(1)中式餐飲業。傳統的中式餐飲采取合菜方式，一道一道地上菜，各年齡層都是中 式餐飲的穩定消費群。近來有所謂“中菜西吃”，將中式餐飲加以變革，以吸引年輕一代。(2)西式餐飲業。我們一般把歐美各國料理統稱為西式餐飲。但我們要清楚歐美各國 的菜式、服務均有差異，比較知名的有法國菜、意大利菜、美國菜等；而英國菜、瑞士菜 和德國菜則居少數。西餐顧客群中，主要是中青年，但未來開發的重點要針對特殊消費需求（如保健）市 場、老年人及兒童，如西餐本土化或推出兒童餐、親子餐等方式。(3)咖啡店業。看一下歷史，咖啡店最早始于公元1645年意大利威尼斯的Coffee— House (咖啡屋）。威尼斯商人從中東學到喝咖啡的習慣，這種喝咖啡的風氣逐漸蔓延到了 歐洲各國，咖啡屋便成了各地知識分子或上流人士聚會的地方。咖啡屋原本只單純賣咖啡飲料，但隨著競爭的加劇，也開始供應點心，不久又增加了 餐點。再來看我國，我們咖啡店業的運營模式沿襲了歐美，也同樣標注于中上階層的上班族 或新社區家庭，這些人對咖啡飲料的接受度較高。大多數的咖啡店針對上班族用餐的特 性，在供應咖啡的同時也供應簡便的早餐、午餐或晚餐。(4)快餐業。快餐業看準的是便利性及快速服務，讓顧客省去排隊等候的麻煩，能迅 速得到食物。(5)日本料理業。日式料理在中國日漸增多，自然培養了一群日本料理的愛好者，所 以日本料理的目標市場主要為中、青年客戶層，以白領為主。(6)烤肉業。據說成吉思汗時期就有了烤肉，當時是因為他們經常在沙漠地帶活動， 過著游牧生活，即走到哪里，戰到哪里，吃到哪里。成吉思汗所率領的部隊，每位士兵手 上一定有兩樣兵器：一為圓形盾，二是矛。當獵到動物時，就以3支矛架起圓盾，儼然就 是一口炒鍋，蒙古烤肉因此誕生并流傳下來。蒙古烤肉，顧名思義以肉類為主食，搭配蔬菜等副食，佐以酒、醬油等調味料，采用自助式，隨顧客的意愿自由取用食料，還可滿足顧客自己調味的樂趣。整個烤肉進食過程 有種豪放與自由的感覺，因此，趣味性大于口味性。此外，許多蒙古烤肉店還提供西式自 助餐的沙拉吧，采用吃飽為止的方式經營，增加餐飲的豐富感。由于蒙古烤肉的進食方式饒富趣味，對于兒童、青少年具有吸引力，但因為花費不 菲，所以目標市場鎖定為有小孩的家庭、商務應酬、中上階層的客戶層。(7)火鍋店。火鍋店在我國真是隨處可見，從開始的涮羊肉，到后來的肥牛火鍋、四 川火鍋，種類繁多，價位也有高、中、低不同檔次。比較知名的有東來順、金山城。火鍋店業競爭也十分激烈，出現了低價位的鴛鴦鍋、麻辣鍋、魚頭火鍋等經營方式， 目標人群多為一般消費大眾。

想加入美團外賣可以通過以下步驟：
一、前期準備： 加入美團外賣之前，您需要檢查自己是否有以下設備和資料： 智能手機/電腦 正在營業的門店 店鋪門臉圖 就餐環境圖 營業執照/特許證件 食品經營許可證/餐飲服務許可證/食品流通許可證/藥品經營許可證（限藥店）或其它 營業執照法人代表/經營者手持身份證 銀行卡（最好是：工商銀行，農業銀行，建設銀行，中國銀行） 這些都準備好了之后，我們開始申請開店吧～～
二、操作步驟：
1、首先，在電腦上打開瀏覽器搜索“美團外賣開店”，點擊“美團外賣－開店申請－加入美團外賣－商家入駐”。/或者用手機下載“美團外賣商家端”入駐

你好！我非常榮幸來回答你的問題，關于餐飲店的菜品如何標注？對于這個問題我是非常深刻，一直是重點研究的問題，那么我來和大家分享一下我的看法吧。眾所周知，每個地方客人的口味和喜好，喜歡的菜系都不盡相同，所以一定要根據當地的，或者說是你的餐飲店覆蓋的一定范圍內的客戶喜好來決定做什么類別的產品。這就需要在周邊多多觀察與統計，詳細了解周邊的餐飲分布和客戶消費習慣。每個地方的喜好和口味都不一樣，比如拿我現在所在地方的夏季夜宵來舉例。除了高檔點的酒店和飯店外，不管本地人還是在這邊工作的外地朋友都特別喜歡燒烤和油炸（泡泡）。每到夜晚，不論是臨街店鋪還是街邊擺攤的燒烤油炸檔，生意基本都很好，相對于其他品類的餐飲店上座率都要高。當然，一小部分不懂得經營的除外。我再舉一個非常有說服力的例子，我們這邊有一個老板以前做精武鴨頭的，做了很多年，而且他的親戚朋友很多做這個，都靠這個生意買了房，賺了不少錢。他之前在另一個地方生意非常不錯，最多的時候一天可以賣5000個鴨頭，所以說不管口味還是經驗都是很厲害了…后來，那里拆遷了，他就搬到現在的地方，結果這邊的人不怎么吃這個，生意相差是相當大，沒辦法，他就研究這邊的人喜歡吃什么…后來，他總結出了，這邊的人到飯點多是以吃飽為主，他就做了骨頭飯，生意慢慢好起來，中午到晚上的飯點可以賣一百多，兩百來份，晚上再加上他的精武鴨頭和燒烤一天營業額也能做三四千。（注：他所在的位置人流量不多）另外就是要根據你周邊客人的收入和消費能力來標注菜品的價格，不要盲目地定價。還有就是要結合你店鋪的地理位置和裝修風格來標注菜品和價格。有什么需要討論和補充的歡迎大家圍觀，評論和留言。我是愛美食愛分享的歡歌，喜歡結交愛美食的朋友！祝大家一切順利！

餐飲老板菜品標注的3大坑：第一，我認為好吃的菜品，這是餐飲老板菜品標注最大的坑，按照自己的喜好定菜品，菜品好吃不好吃是顧客說了算，是市場決定的，不是老板認為好吃就是好吃。好吃只是一個相對的，在個性化時代，好吃的標準是每個人說了算，如果老板跳不出這個坑，就是靠運氣在做餐飲，運氣好了，標注的菜品能被顧客接受，運氣不好，只能自嗨，還怪顧客不識貨。第二，做新奇特的菜品，餐飲菜品創新，是來源于餐飲市場的需求，餐飲菜品最關鍵的還是味道，味道分3種，物理味道，化學味道和心里味道。心里味道就是一份感情，一份記憶，一份懷念，一些嘩眾取寵的新奇特，器皿，造型，傳統菜品味道的改變，引起顧客產生心里不適應，這樣的新奇特就是失敗的。第三，過分的追求食材原料，食材好是一個餐廳必須的，但是，不要期待消費者為食材好來買單，有些老板為了追求食材好，不惜更高的成本采購原料，大部分消費者是非專業的，他們弄不清楚高成本的食材到底好在哪里，顧客到餐廳只不過是一次消費，沒有對品牌，營養過多的追求，過高的食材追求，成本贈加，顧客消費感覺性價比不高，菜品原料，不影響產品口味的情況下，合格最好。

一個餐飲店的標注，選址基本決定了你生死存亡的7層。你選址在什么地方?服務怎樣人群?你的價位他們能接受消費嗎?開新店必須考慮這三點。

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1、選址前想清楚自己要的是什么 選址不是孤立的事情，是為了開店盈利、品牌形象的樹立打好基礎，獲得不斷的提升。你一定要首先考慮清楚品牌、市場、價格、地理、人群和渠道等標注。在開店之前，你還要先問自己這些問題，等都弄清楚了，再說選址的事情。
2、不要“圖便宜” 好的店址，租金高，帶來好營收，租金的占比會逐步降低。差的店址，租金低，營收弱，租金的占比就會長期居高。
3、要考慮“與誰為鄰” 好的店址可以提升品牌形象。這個時候就要考慮的是“與誰為鄰”。很多時候消費者會根據你的鄰居是什么品牌，來判斷你的品牌實力。 同時，好的店址也存在生意借力的現象，好的店址能帶來的推廣宣傳效應，也為品牌再次擴張打好基礎。

你可以在一些餐飲選址的平臺上分析一下商圈的人流量競爭對手之類的，看看競爭是不是激烈，你的店和同類型店鋪比有什么優勢。像【天覓選址】這種專門做餐飲選址分析的平臺上自己查一下。騰訊地圖搜公眾號【天覓選址】就能找到了

找個租金不多，人流量集中的地方