元旦到來，吃貨們也許現(xiàn)已開始忙著制造美食出行攻略了。跟著成渝高鐵的通車，這條高鐵線路不僅是連接重慶人和四川人的交通捷徑，更是川渝吃貨尋覓 美食的專列。昨天，市規(guī)劃局、重慶市地理信息中心編制發(fā)布了《搭高鐵 吃成渝》地圖標注，將成渝高鐵沿途的美食一網(wǎng)打盡，趕忙跟著這幅美食地圖，一邊逛一邊吃吧。 記者在這幅地圖中看到，各地的美食按成渝高鐵站點散布，除重慶市民很熟悉的重慶火鍋、來鳳魚、雙流兔頭、鐘水餃外，重慶市民不太熟但在本地頗有口碑的地方特征也在榜單之中，如內(nèi)江的邱涼粉、資陽的壇子雞等等。
重慶市地輿信息中心負責人張海鵬表明，重慶美食和四川美食同根同源，但在發(fā)展中又各具特征，這幅地圖包含了成渝高鐵現(xiàn)在注冊的11個站點的近30個特征美食，一起還將美食的前史和介紹歸入其間，市民可按圖索驥，尋覓美食。
成都
★雙流老媽兔頭★
以麻辣、五香兩種為主。兔頭半個手掌大，極其入味，兔腮肉鮮香嫩滑，腦花綿爽可口。
★龍抄手★
皮薄、餡嫩、湯鮮。抄手皮用的是特級面粉加少量芡料，細褥單揉，搟制成薄如紙、細如綢的半透明狀。肉餡細嫩滑爽，香醇可口。
★鐘水餃★
全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時淋上特制的紅油，微甜帶咸，兼有辛辣，風味共同。具有皮薄、料精、餡嫩、味鮮的特征。
★韓包子★
皮薄色白、斑紋明晰、餡心細嫩、松軟化渣鮮香可口。
簡陽
★簡陽世肉湯★
簡陽一絕，盡人皆知，有中國榜首湯的美譽。肉質(zhì)細嫩、肥而不膩。
★蔣鹵鵝★
蔣鹵鵝在簡陽非常有名。味味清鮮，醇濃偏重，極具地方風味，天天都要排隊才干買到。
資陽
★丹山壇子雞★
資陽市雁江區(qū)丹山鎮(zhèn)的聞名特產(chǎn)，咸鮮入味，雞肉綿軟，形狀完好，色澤金黃，吃起來肥而不膩，滿口留香。
★臨法寺豆瓣★
選用本地的良種蠶和芝麻為主料，并配以食鹽、花椒、胡椒、白糖、金鉤、火肘、雞松、魚松、香油、紅曲、辣醬、麻醬、甜醬以及多種香料精工釀造而成，是佐餐調(diào)法的上乘食物。
資中
★球溪鯰魚★
資中鯰魚聞名遐邇，其間最聞名的是球溪鯰魚。球溪鯰魚全身無鱗，肉多刺少，肉質(zhì)細嫩鮮美，營養(yǎng)格外豐厚。
★兔子面★
該品又名兔兒面，具有面條筋到爽口，兔肉滿口留香，肉臊公式而不爛，紅白綠相間，色香味齊全，令人流連忘返。
內(nèi)江
★內(nèi)江牛肉面★
是聞名畫家張大千喜吃善做的面食小吃之一。考究燒餡、用料、調(diào)味，面條細滑、牛肉香、麻辣味濃，素有巴蜀小吃之首的美譽。
★邱涼粉★
淋上秘制辣椒油上面還撒了鮮椒碎和蔥花，涼粉變得紅彤彤的，香辣、鮮辣、辛香等味道交融在一起，絲絲入味，滿口留香。
榮昌
★榮昌鹵鵝★
集粵、川兩菜所長，既有粵菜和潮汕菜注重用料選料、味尚清鮮、油而不膩的特征，更有川菜調(diào)味多變、味口清鮮、醇濃偏重、適應性強、麻辣濃郁的地方風味。
★盤龍羊肉湯★
湯汁乳白，咸鮮味正，香味濃郁，肉質(zhì)細嫩，無腥臊味及藥料味，是冬令時節(jié)補養(yǎng)的佳品。
隆昌
★跳水兔★
隆昌名菜，具有新鮮、微辣、香酥、可口的特色。主要原料是兔肉，用兔子一只、蔥數(shù)根、少量花椒及調(diào)料等。
★隆昌羊肉湯★
以羊肉、羊骨、羊雜為主料制造而成，湯色雪白濃醇,在湯里撒上點蔥花，用豆瓣醬蘸食，令你胃口大開，胃口大增。
大足
★郵亭鯽魚★
主食材為本地鯽魚，極具川渝風味，烹制后湯鮮肉嫩。味道深透全魚，麻辣香濃，越吃越香，令人欲罷不能。
★三驅(qū)田涼粉★
田涼粉的特色是切成細絲而不是塊狀，柔而不斷，配上香油、椒油、芝麻、蒜泥、荷香、醋、醬油等多種作料，可口可香，耐人尋味。
永川
★星湖魚★
取衛(wèi)星湖野生魚為根本材料，輔以山野香菜等。純香純味，不腥不膩，人稱渝兩地美食一絕。
★永川九大碗★
九大碗的內(nèi)容大體為：蒸頭碗、肉扣（燒白）、蒸膀、腌鹽豇豆雞塊、甜酸魚、糯米飯、鹽蘿卜線鴨塊、酥紅苕塊（或藕片）、酥肉湯。
璧山
★來鳳魚★
來鳳魚已有數(shù)百年前史，以麻、辣、鮮、香、嫩為主要特征。
★璧山兔★
在璧山的宴席上，紅燒兔、白砍兔、兔絲、兔筋等一道道美食會讓食客唇舌生香，垂涎欲滴。